1. திரவ சுவையூட்டும், தொப்பி இறுக்க
போன்ற திரவ சுவையூட்டிகள்சோயா சாஸ், வினிகர், எண்ணெய், மிளகாய் எண்ணெய்,மற்றும் சீன மிளகு எண்ணெய் சேமிப்பு போது கொள்கலன் படி வித்தியாசமாக சிகிச்சை வேண்டும்.பாட்டில் அடைக்கப்பட்டிருந்தால், பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு தொப்பியை இறுக்குங்கள்.
அது ஒரு பையில் இருந்தால், திறந்த பிறகு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பாட்டிலில் ஊற்றவும், பின்னர் மூடியை இறுக்கி, அடுப்பில் இருந்து நன்கு காற்றோட்டமான மற்றும் சூரிய ஒளி இல்லாத இடத்தில் சேமிக்கவும்.
2. தூள் சுவையூட்டும், உலர் மற்றும் சீல்
போன்றமிளகு தூள், மிளகு தூள்,சீரகப் பொடி போன்றவை தாவரத் தண்டுகள், வேர்கள், பழங்கள், இலைகள் போன்றவற்றிலிருந்து பதப்படுத்தப்படும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களாகும், அவை வலுவான காரமான அல்லது நறுமணச் சுவை கொண்டவை, மேலும் ஏராளமான ஆவியாகும் எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இவை பூஞ்சைக்கு எளிதானவை.
எனவே, இந்த தூள் சுவையூட்டிகளை சேமிக்கும் போது, பையின் வாயை அடைத்து, ஈரப்பதம் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றைத் தடுக்க பையை உலர் மற்றும் காற்று புகாத நிலையில் வைக்க வேண்டும்.முறையற்ற முறையில் வைக்கப்படும் போது சுவையூட்டும் தூள் எளிதில் ஈரமாக இருக்கும், ஆனால் சிறிது ஈரப்பதம் நுகர்வு பாதிக்காது.இருப்பினும், இது சிறந்ததுசிறிய தொகுப்புகளை வாங்கவும்மற்றும் அவற்றை விரைவில் பயன்படுத்தவும்.
3. உலர் மசாலா, அடுப்பில் இருந்து தள்ளி வைக்கவும்
மிளகு, சோம்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் போன்ற உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களும் ஈரப்பதம் மற்றும் பூஞ்சை காளான்-ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும்.அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலை, பூஞ்சைக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது, மற்றும் சமையலறை அடுப்பு "ஆபத்தான மண்டலம்" ஆகும்.எனவே, இந்த வகையான மசாலாவை அடுப்புக்கு அருகில் வைக்காமல், உலர்ந்த மற்றும் காற்று புகாத நிலையில் வைத்திருப்பது நல்லது, பின்னர் தேவைப்படும்போது வெளியே எடுக்கவும்.
கூடுதலாக, இந்த வகையான சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவற்றை தண்ணீரில் துவைக்க சிறந்தது;பூசப்பட்டவை நுகர்வுக்கு ஏற்றவை அல்ல.
4. சாஸ் சுவையூட்டிகள், குளிரூட்டவும்
சில்லி சாஸ், பீன் பேஸ்ட், சோயாபீன் சாஸ் மற்றும் நூடுல் சாஸ் போன்ற சாஸ் மசாலாப் பொருட்களில் பொதுவாக 60% ஈரப்பதம் இருக்கும்.அவை பொதுவாக பேக்கேஜிங் செய்த பிறகு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட வேண்டுமென்றால், அவை இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
5. உப்பு, சிக்கன் எசன்ஸ், சர்க்கரை போன்றவை காற்று புகாத மற்றும் காற்றோட்டமானவை
உப்பு, சிக்கன் எசன்ஸ், சர்க்கரை போன்றவை நேரடியாக காற்றில் படும் போது, நீர் மூலக்கூறுகள் படையெடுத்து ஈரமாகி, குவியும்.இந்த மசாலாப் பொருட்களின் ஒருங்கிணைப்பு அவற்றின் உள் தரம் மற்றும் சாதாரண நுகர்வு ஆகியவற்றைப் பாதிக்காது என்றாலும், ஒருங்கிணைத்த பிறகு காண்டிமென்ட்களின் கரைக்கும் வேகம் சமையல் செயல்பாட்டின் போது சிறிது பாதிக்கப்படலாம்.
எனவே, சாதாரண பயன்பாட்டின் போது ஈரப்பதம் தடுப்புக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உடனடியாக அதை சீல் செய்து குளிர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமான இடத்தில் வைப்பது நல்லது.
பின் நேரம்: அக்டோபர்-24-2021