இது போன்ற அழகான காபி

நீங்கள் எப்போதாவது அத்தகைய சூழ்நிலையை சந்தித்திருக்கிறீர்களா?நீங்கள் தோற்றம் பற்றி ஆராய்ச்சி செய்து, வறுக்கும் முறையைப் புரிந்துகொண்டு, வறுத்த நேரத்தை உறுதிசெய்து, இறுதியாகத் தேர்ந்தெடுத்தீர்கள்ஒரு காபி பீன், வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து, அரைத்து, காய்ச்சவும்... … இருப்பினும், நீங்கள் பெறும் காபி நீங்கள் நினைப்பது போல் சுவையாக இல்லை.

அப்புறம் என்ன செய்வீர்கள்?இந்த பீனை விட்டுவிட்டு வேறொன்றை மாற்றவா?ஒரு நிமிடம் காத்திருங்கள், ஒருவேளை நீங்கள் உங்கள் மீது குற்றம் சாட்டி இருக்கலாம்காபி பீன்ஸ்,நீங்கள் "தண்ணீர்" மாற்ற முயற்சி செய்யலாம்.

ஒரு கப் காபியில், தண்ணீர் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.எஸ்பிரெசோ காபியில், தண்ணீர் சுமார் 90% மற்றும் ஃபோலிகுலர் காபியில் இது 98.5% ஆகும்.காபி காய்ச்ச பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர் முதலில் சுவையாக இல்லை என்றால், காபி நிச்சயமாக நல்லதல்ல.

தண்ணீரில் குளோரின் வாசனையை நீங்கள் சுவைக்க முடிந்தால், காய்ச்சிய காபி பயங்கரமான சுவையாக இருக்கும்.பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனைக் கொண்ட நீர் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தும் வரை, எதிர்மறையான சுவையை நீங்கள் திறம்பட அகற்றலாம், ஆனால் காய்ச்சுவதற்கு சரியான நீரின் தரத்தை நீங்கள் பெற முடியாது. கொட்டைவடி நீர்.

காய்ச்சும் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீர் ஒரு கரைப்பான் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் காபி தூளில் உள்ள சுவை கூறுகளை பிரித்தெடுக்கும் பொறுப்பாகும்.தண்ணீரின் கடினத்தன்மை மற்றும் கனிம உள்ளடக்கம் காபியின் பிரித்தெடுக்கும் திறனை பாதிக்கும் என்பதால், நீரின் தரம் மிகவும் முக்கியமானது.

01
கடினத்தன்மை

நீரின் கடினத்தன்மை என்பது நீர் எவ்வளவு அளவு (கால்சியம் கார்பனேட்) கொண்டுள்ளது என்பதன் மதிப்பாகும்.காரணம் உள்ளூர் பாறை படுக்கை அமைப்பிலிருந்து வருகிறது.தண்ணீரை சூடாக்குவது, அளவு நீரிலிருந்து வெளியேற்றப்படும்.நீண்ட நேரம் கழித்து, சுண்ணாம்பு போன்ற வெள்ளைப் பொருள் குவியத் தொடங்கும்.கடின நீர் பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் பெரும்பாலும் சுடுநீர் பானைகள், ஷவர் ஹெட்கள் மற்றும் பாத்திரங்களைக் கழுவுபவர்கள் போன்ற பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்கின்றனர், அவை சுண்ணாம்பு அளவைக் குவிக்கும்.

நீரின் கடினத்தன்மை சூடான நீருக்கும் காபி தூளுக்கும் இடையிலான தொடர்புகளில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.கடின நீர் காபி தூளில் கரையக்கூடிய பொருட்களின் விகிதத்தை மாற்றும், இது இரசாயன கலவை விகிதத்தை மாற்றுகிறது.காபி சாறு.சிறந்த நீரில் ஒரு சிறிய அளவு கடினத்தன்மை உள்ளது, ஆனால் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாகவோ அல்லது மிக அதிகமாகவோ இருந்தால், அது காபி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல.

அதிக கடினத்தன்மை கொண்ட நீரைக் கொண்டு காய்ச்சப்படும் காபியில் அடுக்கு, இனிப்பு மற்றும் சிக்கலான தன்மை இல்லை.கூடுதலாக, ஒரு நடைமுறைக் கண்ணோட்டத்தில், சூடான நீர் தேவைப்படும் எந்த காபி இயந்திரத்தையும் பயன்படுத்தும் போதுஒரு வடிகட்டி காபி இயந்திரம்அல்லது ஒரு எஸ்பிரெசோ இயந்திரம், மென்மையான நீர் ஒரு மிக முக்கியமான நிபந்தனை.இயந்திரத்தில் குவிந்திருக்கும் அளவு விரைவில் ஏற்படுத்தும்இயந்திரம்செயலிழப்பதால், பல உற்பத்தியாளர்கள் கடின நீர் பகுதிகளுக்கு உத்தரவாத சேவைகளை வழங்குவதில்லை என்று கருதுகின்றனர்.

02
கனிம உள்ளடக்கம்

ருசியாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், தண்ணீருக்கு ஒரு சிறிய அளவு கடினத்தன்மை மட்டுமே இருக்கும்.உண்மையில், தாதுக்களின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த உள்ளடக்கத்தைத் தவிர, தண்ணீரில் பல விஷயங்கள் இருப்பதை நாங்கள் விரும்பவில்லை.

மினரல் வாட்டர் உற்பத்தியாளர்கள் பாட்டிலில் உள்ள பல்வேறு கனிம உள்ளடக்கங்களை பட்டியலிடுவார்கள், மேலும் பொதுவாக தண்ணீரில் உள்ள மொத்த கரைந்த திடப்பொருட்களை (டிடிஎஸ்) அல்லது 180 டிகிரி செல்சியஸ் உலர் எச்சத்தின் மதிப்பை உங்களுக்குக் கூறுவார்கள்.

காபி காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரின் அளவுருக்கள் குறித்த அமெரிக்காவின் சிறப்பு காபி சங்கத்தின் (SCAA) பரிந்துரை இங்கே உள்ளது, நீங்கள் குறிப்பிடலாம்:

வாசனை: சுத்தமான, புதிய மற்றும் வாசனையற்ற நிறம்: தெளிவான மொத்த குளோரின் உள்ளடக்கம்: 0 mg/L (ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்பு: 0 mg/L) 180 ° C இல் தண்ணீரில் திடமான உள்ளடக்கம்: 150 mg/L (ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்பு: 75-250 mg /L) கடினத்தன்மை: 4 படிகங்கள் அல்லது 68mg/L (ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்பு: 1-5 படிகங்கள் அல்லது 17-85mg/L) மொத்த காரம்: சுமார் 40mg/L pH மதிப்பு: 7.0 (ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்பு: 6.5-7.5 ) சோடியம் உள்ளடக்கம்: சுமார் 10மிகி/லி

03
சரியான நீர் தரம்

உங்கள் பகுதியின் நீரின் தர நிலையை அறிய விரும்பினால், நீர் வடிகட்டுதல் கருவி நிறுவனங்களின் உதவியை நாடலாம் அல்லது இணையத்தில் தகவல்களைத் தேடலாம்.பெரும்பாலான நீர் வடிகட்டுதல் உபகரணங்கள் நிறுவனங்கள் தங்கள் நீரின் தரத்தை இணையத்தில் வெளியிட வேண்டும்.

04
தண்ணீரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மேற்கூறிய தகவல்கள் திகைப்பூட்டும் வகையில் இருக்கலாம், ஆனால் அதை பின்வருமாறு சுருக்கமாகக் கூறலாம்:

1. நீங்கள் மிதமான மென்மையான நீர் உள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், தண்ணீரின் சுவையை மேம்படுத்த ஒரு நீர் வடிகட்டியைச் சேர்க்கவும்.

2. நீங்கள் கடின நீர் தரமான பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால், காபி காய்ச்சுவதற்கு பாட்டில் குடிநீரை வாங்குவதே தற்போது சிறந்த தீர்வு.